Prefeitura de Araçoiaba da Serra, em parceria com o Fundo Social de Solidariedade, anunciou a realização do curso “Prepare e venda produções de confeitaria sem glúten e sem lactose”. A formação terá 16 horas de duração, entre os dias 30 de outubro e 11 de novembro de 2026, sempre às segundas, quartas e sextas-feiras, das 8h às 12h. Além das aulas práticas, haverá encontros voltados à gestão e estratégias de venda nos dias 30 de outubro e 3 de novembro.
O conteúdo programático inclui técnicas de produção e segurança alimentar, cuidados para evitar contaminação cruzada, preparo de massas e cremes variados, além de noções de precificação e marketing. Entre as receitas que serão ensinadas estão bolo de chocolate, bolo de cenoura com ganache, bolo pamonha, brownie, cookie de caramelo salgado, creme de avelã, sequilhos de coco, torta de maçã, churros com doce de leite, creme de confeiteiro e brigadeiro de feijão azuki. As atividades serão desenvolvidas em formato prático e reflexivo, com debates, trabalhos em equipe e simulações de ambiente profissional.
A iniciativa segue uma tendência crescente no setor gastronômico: a busca por confeitaria funcional e inclusiva, que atende pessoas com restrições alimentares e, ao mesmo tempo, abre espaço para novos negócios. Cursos semelhantes oferecidos por escolas especializadas, como a NaturalChef e a Escola Fran Tonello, têm atraído público interessado em receitas sem glúten, sem lactose e veganas, mostrando que o mercado está em expansão e cada vez mais valorizado.
Para realizar a pré-inscrição, os interessados devem acessar o link: https://forms.gle/XSvPVhHXBQt2uqUv7
Durante as aulas, os participantes deverão seguir normas de higiene e manipulação de alimentos, utilizando vestuário adequado e respeitando orientações de segurança. A proposta é não apenas ensinar técnicas culinárias, mas também preparar os alunos para atuar de forma profissional e empreendedora, transformando o aprendizado em oportunidade de renda.