A Prefeitura de Araçoiaba da Serra, em parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de São Paulo (FAESP), o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e o Sindicato Rural, anunciou a realização do Curso de Processamento Caseiro de Carne. A capacitação ocorrerá entre os dias 11 e 13 de agosto, das 8h às 17h, no Sindicato Rural de Araçoiaba da Serra, localizado na Rua Dr. Afonso Vergueiro, 156, Centro. As inscrições já estão abertas e as vagas são limitadas, podendo ser feitas pelo telefone (15) 99671-3308.
O curso integra o programa de formação profissional rural do SENAR-SP, que já capacitou milhões de trabalhadores em todo o estado. A proposta é oferecer conhecimento prático e acessível sobre técnicas de processamento artesanal de carnes, como produção de linguiças, conservação em gordura (carne de lata), carne de sol e defumados, sempre com foco em higiene, segurança alimentar e valorização da produção rural.
Além de ensinar métodos tradicionais e modernos de conservação, o curso também aborda critérios de qualidade na aquisição da carne e cuidados sanitários exigidos pela legislação. A iniciativa busca ampliar as possibilidades de aproveitamento da produção local, estimular o empreendedorismo e fortalecer a economia da região. Para muitos participantes, a capacitação representa uma oportunidade de agregar valor ao alimento produzido no campo e abrir novas alternativas de renda.
O SENAR-SP, responsável pela formação, oferece cursos gratuitos e com certificado em diversas áreas, como agropecuária, nutrição e segurança no trabalho. Em Araçoiaba da Serra, a parceria com o Sindicato Rural garante que a comunidade tenha acesso a treinamentos de qualidade, voltados tanto para pequenos produtores quanto para moradores interessados em aprender técnicas de processamento e conservação de alimentos.